ГлавнаяРегистрацияВход KnigiBest.info 28.07.2017
  Читать или скачать книги бесплатно
СохранитьСохранитьСохранитьСохранить

 
 

Скачать бесплатно или читать "Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем. Анна Зорина"





Главная » Файлы » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем. Анна Зорина
 01.08.2016, 12:09

Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем. Анна Зорина

Анна Зорина – большой любитель «тихой охоты». В своей новой книге она рассказывает о грибах. Не растения и не животные, сытные, как мясо, и в то же время постные… Но самое главное – вкусные и полезные в любом виде: сыром, жареном, соленом, маринованном!

Где искать и когда собирать, какие грибы хороши на тарелке, а какие опасны для здоровья и как сохранить «добычу» – обо всем этом вы узнаете из книги. А любителям экзотики, не желающим часами бродить по лесу, – рассказ о том, как вырастить грибы дома или на даче.

*

Наверное, нет человека, который не слышал бы о грибах. Каждому случалось видеть грибы – опенки, лисички, белые, шампиньоны – на магазинных витринах в закатанных крышками банках, у себя в тарелке за праздничным или обеденным столом, солеными или жареными, с лучком и растительным маслом. Многие видели их и в естественной обстановке – в лесу или на лугу, когда ходили по грибы с корзиной, мимоходом сшибая неосторожно высунувшуюся из травы поганку. Тем не менее, ученые прошлых веков всерьез полагали, что грибы – это порождение дьявола, созданное, чтобы смущать систематиков.

Почему? Чем же не угодили ученым такие аппетитные на тарелке грибочки? Первые систематики, не задумываясь, относили их к растениям – без рук, без ног, стоит себе на одном месте, не пищит, не ползает, не кусается. Но постепенно выяснилось, что между грибами и растениями больше различий, чем сходства.

Во-первых, грибы имеют гифальное строение, не типичное ни для растений, ни для животных. Наземная часть со шляпкой и ножкой, известная нам как гриб – это только плодовое тело, предназначенное для размножения. Собственно гриб, или грибница, состоит из тончайших нитей, разрастающихся в субстрате – гифов, или мицелия. Если сделать срез шляпки или ножки плодового тела гриба и рассмотреть в микроскоп, будет видно, что они состоят из тех же гифов.

Во-вторых, грибы отличаются от растений способом питания. Фотосинтез у грибов отсутствует. Они питаются готовыми органическими веществами, разлагая сложные органические молекулы на простые и всасывая их через оболочку. Клетчатку, например, они разлагают на сахара и аминокислоты. Гифальное строение идеально приспособлено к такому питанию, так как сравнительно небольшая по объему грибница имеет очень большую поверхность всасывания. Для разложения органических молекул у грибов в процессе эволюции развился сложный ферментный аппарат. Каждый вид гриба приспособлен к своему субстрату и имеет свой набор ферментов для его разложения.

В-третьих, грибы размножаются спорами. Кроме того, они могут размножаться и кусочками гиф, что не характерно для споровых растений. У низших грибов споры образуются путем отделения концевых клеток, у высших они образуются на плодовом теле в специализированных клетках – асках или базидиях. Споры похожи на пыльцу, едва различимую глазом, они очень мелкие и легкие, поэтому переносятся на большие расстояния с водой или ветром. Если условия подходящие, споры прорастают, и гриб приживается на новом месте.

 









        




скачать книгу бесплатно                      читать книгу бесплатно










  


Категория: Кулинария, Хобби | Теги:    | скачать бесплатно и читать новинки книг  
Просмотров: 141Комментарии: 0 |

Если Вам удалось скачать книгу "Грибы. Собираем, выращиваем, заготавливаем. Анна Зорина" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 
Категории раздела
Здоровье [306]
Спорт и Фитнес [72]
Саморазвитие [283]
Магия и Эзотерика [315]
Растения, Птицы, Животные [57]
Кулинария, Хобби [178]
Юмор [88]

Популярные книги


Обратная сила. Том 1. 1842–1919. Александра Маринина 


1С Бухгалтерия 8.3. 100 уроков для начинающих. Алексей Гладкий 


Лампа Мафусаила, или Крайняя битва чекистов с масонами. Виктор Пелевин 


1С: Предприятие 8.2. Управление торговлей 


Бабий ветер. Дина Рубина 


Обратная сила. Том 2. 1965–1982. Александра Маринина 


Поступай как женщина, думай как мужчина. Стив Харви 


Селфи с судьбой. Татьяна Устинова 


Бухгалтерский учет с нуля . Андрей Витальевич Крюков 


Ждите неожиданного. Татьяна Устинова 


Поиск книги


Новые книги


И девять ждут тебя карет. Мэри Стюарт 


Приключения Квантика. Олег Рой 


На круги своя (сборник). Мария Метлицкая 


Боевой друг. Дай лапу мне! Александр Тамоников 


Зима Джульетты. Вера Колочкова 


Тяжелый путь к сердцу через желудок. Маша Трауб, Татьяна Булатова, Мария Метлицкая 


Жилаю щастя. Афтор (сборник). Дина Рубина 


Элитные грехи. Николай Леонов, Алексей Макеев 


Орудия Ночи. Жестокие игры богов. Глен Кук 


Обмани-Смерть. Жан-Мишель Генассия 

 

KnigiBest.info (KnigiBest.clan.su) Литература всех жанров. © 2011 - 2017
читать RSS