KnigiBest.info 


читать или скачать книги бесплатно

 
 

Скачать "Энциклопедия специй. От аниса до шалфея. Джон О'Коннелл" либо читать онлайн



Главная » Каталог » Домашняя литература » Кулинария, Хобби

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея. Джон О'Коннелл

Энциклопедия специй. От аниса до шалфея. Джон О'Коннелл

История специй – это история человечества, вернее – человеческих отношений. Кулинарные привычки нельзя изменить в приказном порядке; невозможно и сохранить их по чьему бы то ни было желанию. Эти изменения происходят случайно – в частности, в результате ассимиляции. В течение всей истории человечества специи были привлекательными и желанными, играли важную роль в приготовлении и употреблении продуктов питания. В силу этого, отслеживая использование специй в рамках разных культур на разных континентах в различные исторические моменты, мы можем достаточно точно оценить характер и степень такой ассимиляции. Иногда использование одних и тех же специй объединяет в одну общую пищевую культуру людей, которые в остальном имеют мало общего. В нашей книге много историй. И все они, связанные одной темой – специи, – превращают нашу общую историю в один ароматный пряный, иногда острый, иногда чарующий вкус. В книге вы найдете и применение разных специй, и рецепты с ними.

*
Я хорошо помню тот день, когда впервые попробовал острую пищу. Было мне лет девять-десять. Мы – моя мама, сестра и я – приехали в Лондон, чтобы навестить тетушку Шейлу, очень благочестивую ирландскую католичку, которая жила в крохотной квартирке в районе Мэрилебон (наверное, сегодня такая квартирка потянула бы примерно на 16 миллионов фунтов). На самом деле тетя Шейла была не нашей тетей, а одной из старинных подруг матери. Тетя занимала нас, ребят, рассказом о том, что как-то ночью ее посетил ангел. (Кстати, по словам тети Шейлы, ангел обладал «наипрекраснейшим обликом из всех, ею виденных» и копной золотистых локонов. Да, и он ей улыбнулся – ну как это заведено у ангелов.)

По поводу встречи у нас был пикник в Гайд-парке. Среди шезлонгов и бегунов трусцой было развернуто одеяло, на которое выложили содержимое зеленых пакетов, украшенных надписями «St Michael». Здесь были мягкие белые булочки, чипсы, бутылки лимонада, ванночки с какой-то белой слизью, в которой плавали свежая капуста и ломтики танжерина. А еще там были восхитительные карамельные десерты и куриные ножки – они были покрыты чем-то ярко-красным и липким и странно пахли йогуртом.



           



читать книгу бесплатно                     скачать книгу бесплатно











Другие книги автора:


  


Жанр: Кулинария, Хобби | скачать бесплатно и читать новинки книг  
Просмотров: 198Комментарии: 0 |

Если Вам удалось скачать книгу "Энциклопедия специй. От аниса до шалфея. Джон О'Коннелл" и прочитать или Вы читали ее ранее - оставте в комментариях свое мнение, также здесь Вы можете сообщить о неработающей ссылке. (Комментарии проверяются перед публикацией)
Всего комментариев: 0
avatar
 
 
Популярные книги


Обратная сила. Том 1. 1842–1919. Александра Маринина


1С Бухгалтерия 8.3. 100 уроков для начинающих. Алексей Гладкий


Земное притяжение. Татьяна Устинова


Закон молодильного яблочка. Дарья Донцова


1С: Предприятие 8.2. Управление торговлей. Н. В. Селищев


Цена вопроса. Том 2. Александра Маринина


Кто в чемодане живет? Дарья Донцова


Селфи с судьбой. Татьяна Устинова


Поступай как женщина, думай как мужчина. Стив Харви


Бухгалтерский учет с нуля . Андрей Витальевич Крюков

Поиск книги



Новые книги


Жизнь без жира, или ешь после шести! Как похудеть навсегда и не сойти с ума. Елена Санжаровская


Фоллер. Уилл Макинтош


К югу от границы, на запад от солнца. Харуки Мураками


Кафка на пляже. Харуки Мураками


Третий близнец. Кен Фоллетт


Реаниматолог. Записки оптимиста. Владимир Шпинев


Морские звезды. Питер Уоттс


Код судьбы. Бацзы. Раскрой свой код успеха. Джин Пэх, Лили Чун


Пленница волка. Тори Озолс


Соната для грешника. Джулия Тард


Как лечиться правильно. Книга-перезагрузка. Александр Мясников


Джордж и ледяной спутник. Стивен Хокинг, Люси Хокинг


Раб. Книга 1. Чужая боль. Нидейла Нэльте


Как вырастить гения. Михаил Литвак


Метро 2035. За ледяными облаками. Дмитрий Манасыпов

 

KnigiBest.info (KnigiBest.clan.su) Литература всех жанров. © 2011 - 2018
читать RSS